調理師公衆衛生学(5問)

調理師公衆衛生学(5問) - 第1問

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調理師

公衆衛生学

4択

解説○

正解率

90%
下記の感染症と最も関連性の高い感染経路はどれか。

マラリア
- A.昆虫媒介感染
- B.経口感染
- C.母子感染
- D.飛沫感染
testst 02月13日
調理師

公衆衛生学

4択

解説○

正解率

63%
エイズに関する記述で誤っているものはどれか。
- A.エイズは接触感染なので、握手や吊り革などから感染する
- B.我が国のエイズの感染者は、凝固因子製剤による感染以外では、異性間性的接触による感染が最も多い
- C.エイズが発症するまでの潜伏期間は6ヶ月～10数年であるが、この期間にも他人への感染力はある
- D.エイズに感染しても、抗体を検出できるのは6～8週間後なので、それ以前に検査をしても陰性である
testst 02月14日
調理師

公衆衛生学

4択

解説○

正解率

69%
次の温熱条件に関する記述で正しいものはどれか。
- A.体熱の生産は筋運動の大小によって左右される。激しい労働、運動は体熱の上昇を抑える
- B.風流は、体熱の放散に影響しない
- C.気温、湿度が低く風流の強いところでは、皮膚が寒さで縮こまり体熱の放散は不活発になる
- D.発汗は、汗の蒸発により体熱の放散を活発にする
testst 02月16日
調理師

公衆衛生学

4択

解説○

正解率

33%
労働衛生に関する記述で正しいものはどれか。
- A.女子保護規定は、1994年4月に撤廃されたが、女子の夜間労働は当分の間保留された
- B.人間の生理的機能には、日内変動があるが、夜勤を継続することでそのリズムが完全に変化する
- C.実効温度とは、温度の条件だけを考察して、人間の感覚に合うようにした温度標示である
- D.日常生活の生活活動強度の区分は、平均RMR[エネルギー代謝率]で示されている
testst 02月15日
調理師

公衆衛生学

4択

解説○

正解率

70%
下記の食材と関連の高い寄生虫はどれか。

ホタルイカ
- A.棘口吸虫
- B.肺吸虫
- C.旋尾線虫
- D.回虫
testst 02月12日